现在，真空包装机的真空冷冻干燥手艺(简称冻干手艺)主要应用在医药、食物新质料研制等领域。

    1.医药工业
    冻干手艺主要用于血清、血浆、疫苗、酶、抗生素、激素等药品的生产.还用于生物化学免·疫学和细菌学等临床磨练药品的干燥。日本近年来用冻干要领生产汉药(即中药)使中草药象西药一样制剂化，阻止了中药长时间的煎制，为服药者带来了利便，中药针荆加速了中药的疗效.
    医药工业中应用真空包装机真空冷冻干操手艺的目的在于:(1)药品稳固质，可以恒久生涯，(2)容易实现药剂定量准确;(3)容易举行无菌化操作，可以大批里无菌化生产。

    2.食物工业
    冻干手艺常用于干操咖啡，果汁等高等食物，特殊适于干燥草薄、整虾、鸡丁、蘑菇片以及猪、牛排等大型块片，制造速熟食物等·尚有象人参、蜂王浆、蜂雏、鳌粉等一些营养补品。食物接纳真空包装机真空冷冻干燥的目的在于坚持食物的色、味、香、营养和形状稳固，便于恒久贮存和运输。据统什至1972年美国有真空冷冻干燥食物厂41家，年产量175000t(复水后重盘)。近年来，蔬菜和水果冻干量正在增添。